Ricette con Microgreens di Pisello Verde

Preparazione

1. Lavare delicatamente i microgreens di pisello verde e tamponarli con un panno asciutto.
2. Sbriciolare la feta con le mani e spezzettare le noci.
3. In una ciotola, mescolare l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, il miele, sale e pepe. Emulsionare bene con una forchetta.
4. Disporre i microgreens in un piatto, aggiungere la feta e le noci.
5. Condire con l’emulsione e mescolare delicatamente.
6. Servire subito, accompagnando con del pane croccante.